السمك المملح عند الجرابة والصفاقسية في العيد.

السمك المملح طبق جربي من اهم ركائز عيد الفطر يتناوله الناس صبيحة العيد ويتم اعداده اسابيع قبل العيد ..حيث يتم اختيار افضل الاسماك واجودها ويشرح وينظف جيدا ويملح ويوضع في قطعة قماش بيضاء نظيفة ويترك ليلة كاملة للاستقطار ويوم العيد يتم غسله جيدا وتخليصه من الملح ليكون جاهزا للاكل..ومن السكان الاخرين نجد الصفاقسية اي سكان مدينة صفاقس ثاني محافظة بعد العاصمة تونس ينتهجون نفس الشيئ..الغاية ان هدا السمك يدفع مستهلكه لشرب الكثير من الماء وفتح العروق التي عانت من العطش طيلة شهر كامل ..ادن السمك المملح من اساسيات عيد الفطر في جربة وصفاقس وافضل واجود هده البضاعة نجدها عند محل الجربي لبيع الاسماك بسكرة لصاحبه صلاح بن جمعة البارع في هدا المجال..عيدكم مبارك.